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      漁網廠教你煎魚不破皮

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      日 期:2017/10/21 11:17:42 已 閱:907 次

          新鮮的魚類一直是我們山東地區膾炙人口的美食,眾所周知,魚皮中富含蛋白質,口感Q彈順滑非常好吃,但是很多時候煎魚會導致魚皮脫落破損,既影響了菜的美觀也影響了口味,漁網廠告訴大家如何煎魚不破皮。 

          首先這是魚類本身的原因,大部分我們日常中經常吃的魚都是結構比較松散的,通過擦姜或者擦鹽會讓魚肉本身變得緊致,讓魚肉與魚皮之間能夠結合的更緊密,不易分開。另外漁網廠認為,也可以在烹制時多放油,熱鍋熱油煎炸,魚皮也不容易粘鍋。

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